在咱们正常的饮食中,往往会有一些被低估的食材,它们可能价钱亲民,却蕴含着丰富的养分价值。今天,我要先容的便是这么一种矿藏食材——蚕豆。这种4元一斤的难民食材,却是一种被誉为“自然高钙菜”的好意思味好菜,其丰富的养分和独到的口感,让东说念主如获至宝。
蚕豆,笔名兰花豆、佛豆,是一种早春的水灵蔬菜,其养分价值终点高。领先,它富含卵白质,是素食者的雅致卵白质开头之一;其次,蚕豆含有丰富的膳食纤维,简略促进肠说念蠕动,防范便秘等肠说念疾病。此外,蚕豆还富含钙质,瑕瑜常理思的补钙食物,尤其允洽儿童、妊妇和老年东说念主食用,有助于骨骼的健康发育和保持。因此,将蚕豆融入正常饮食,不仅可以加多养分,还简略柔润体魄,升迁免疫力。
接下来,我将共享一说念浅易易作念的好意思食——炒蚕豆牛肉豆腐皮,这三种高钙菜搭配在沿路,不仅养分丰富,而况口感极佳,让您在家中也能享受到餐厅级别的好意思味。
保举食谱:【炒蚕豆牛肉豆腐皮】
食材准备:蚕豆、牛肉、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、韭菜、豆腐皮、油、葱、姜、干红辣椒、鸡精
作念法标准如下:
1. 准备蚕豆:将蚕豆剥去外表,取出绿色果实,清洗干净。锅中加水烧开,加小数盐和食用油,放入蚕豆,焯水3分钟傍边,将蚕豆焯熟,捞出后,过凉,沥水备用。
2. 束缚牛肉和配菜:牛肉冲洗干净后,切成细丝,加入胡椒粉、生抽、蚝油、盐,捏拌均匀,再加小数食用油捏拌均匀,防范水分流失,腌制20分钟,再加小数淀粉捏拌均匀。将韭菜清洗干净,控干水分,切成段备用;豆腐皮切成细丝后,焯水备用。
3. 炒菜经由:锅中加油烧热,放入葱、姜、干红辣椒爆香,下入牛肉丝翻炒至变色,然后下入蚕豆粒,翻炒均匀。加小数生抽,再放入豆腐皮,加入韭菜,翻炒均匀后,加入盐和鸡精,炒至韭菜变软后,即可关火。
这说念炒蚕豆牛肉豆腐皮韭菜,色香味俱佳,口感丰富,清醒可口。蚕豆的水灵,牛肉的鲜香,豆腐皮的细巧,韭菜的极新,互相交融,让东说念主食欲大动。此外,这说念菜后光飘逸,养分丰富,是一说念家常菜中的佳品,不仅允洽全家东说念主享用,亦然一又友聚餐的可以聘用。
蚕豆诚然价钱不高,却是一种充满养分的食材,其与牛肉、豆腐皮和韭菜的搭配,不仅滋味好意思味,而况养分丰富。在炒菜经由中,咱们可以证实我方的口味作念一些蜕变,举例加入多少蒜蓉增添香味,或者放入多少红椒增添色调。但愿您也能尝试制作这说念好意思味好菜,享受健康好意思食带来的骄傲!
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